俗話說(shuō)，立秋早晚涼，中午汗?jié)裆?。雖說(shuō)立秋的腳步已經(jīng)到來(lái)，但酷暑的熱氣依舊沒(méi)有散退。此時(shí)，在飲食上不可一味進(jìn)補(bǔ)，而是要調(diào)理腸胃迎接入秋。

其實(shí)，各地的立秋食俗也印證了這一說(shuō)法，如江南立秋吃茄子來(lái)防止腹瀉，廣東吃南瓜來(lái)養(yǎng)胃潤(rùn)燥，山西吃小米粥來(lái)養(yǎng)胃。

江南：吃茄子滋陰潤(rùn)燥

江南一帶立秋時(shí)節(jié)有“咬秋”的食俗。雖至立秋，但林曉潔表示，要謹(jǐn)防“秋老虎”偷襲，因此要吃一些清熱解暑的食物，江南一帶從明朝就流傳立秋吃茄子。茄子不僅是當(dāng)季美食，還具有清熱止血、消腫止痛的功效。老年人立秋吃茄子可防治由上火引起的便秘、口舌生瘡等問(wèn)題，還能滋陰潤(rùn)燥，保護(hù)心腦血管。

但林曉潔提醒，茄子性寒，脾胃虛寒的人多食容易引起腹瀉。吃茄子建議帶皮蒸著吃，而不建議煎炒，以防營(yíng)養(yǎng)流失。

廣東：吃南瓜養(yǎng)胃潤(rùn)燥

在廣東，立秋后氣候更加干燥，身體的水分也更容易被蒸發(fā)，容易出現(xiàn)燥熱的癥狀。林曉潔表示，潤(rùn)燥是立秋的養(yǎng)生重點(diǎn)，飲食上要以滋陰潤(rùn)肺、防燥為主。而南瓜性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等功效。

因此，立秋吃南瓜有養(yǎng)胃潤(rùn)燥的功效，還能增強(qiáng)飽腹感，為入秋儲(chǔ)存能量。南瓜可以蒸著吃，也可以做成南瓜粥或南瓜餅，是立秋的養(yǎng)胃佳品。

山西：吃小米粥養(yǎng)胃

從立秋開(kāi)始，山西的空氣就變得干燥起來(lái)。這個(gè)時(shí)候，山西人家家戶戶都喜歡熬制小米粥。小米粥自古有“黃金粥”的美譽(yù)，具有除煩燥、養(yǎng)腎氣、利小便的功效，十分適合脾胃虛弱的老年人食用。

因此，立秋吃小米粥不僅能緩解夏季的各種腸胃不適，還能滋陰養(yǎng)血。但林曉潔提醒，小米粥的營(yíng)養(yǎng)還是比較單一的，建議在煮小米粥的時(shí)候，可適量加一些山藥、南瓜、紅棗等，更能起到健脾養(yǎng)胃的作用。